Feigen mit Schwipps zum Verfeinern eurer Nachtische oder als Zugabe zur Käseplatte..
Zutaten:
- 500gr Feigen
- 100gr Zucker
- 1 Vanilleschote
- 500gr Zitronensaft
- 600ml Portwein
Zubereitung:
- Halbiert die Vanilleschote längs und kratzt das Mark raus und gebt dieses in einen Topf.
- Säubert die Feigen von evtl. Stielansätzen und gebt sie ebenfalls in den Topf, zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Portwein.
- Erhitzt das Ganze und lasst es für ca. 10-15 Minuten köcheln.
- Gebt die Feigen in die Gläser und füllt die Gläser mit Sud auf, die Feigen sollten komplett bedeckt sein.
- Kocht die Gläser 15 Minuten bei 90 Grad ein (zuziehen lassen).
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