Feigen mit Schwipps zum Verfeinern eurer Nachtische oder als Zugabe zur Käseplatte..
Zutaten:
500gr Feigen 100gr Zucker 1 Vanilleschote 500gr Zitronensaft 600ml Portwein
Zubereitung:
Halbiert die Vanilleschote längs und kratzt das Mark raus und gebt dieses in einen Topf. Säubert die Feigen von evtl. Stielansätzen und gebt sie ebenfalls in den Topf, zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Portwein. Erhitzt das Ganze und lasst es für ca. 10-15 Minuten köcheln. Gebt die Feigen in die Gläser und füllt die Gläser mit Sud auf, die Feigen sollten komplett bedeckt sein. Kocht die Gläser 15 Minuten bei 90 Grad ein (zuziehen lassen).
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