Eingelegte Feigen

Feigen mit Schwipps zum Verfeinern eurer Nachtische oder als Zugabe zur Käseplatte..
Zutaten:
  • 500gr Feigen
  • 100gr Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 500gr Zitronensaft
  • 600ml Portwein
Zubereitung:
  • Halbiert die Vanilleschote längs und kratzt das Mark raus und gebt dieses in einen Topf. 
  • Säubert die Feigen von evtl. Stielansätzen und gebt sie ebenfalls in den Topf, zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Portwein.
  • Erhitzt das Ganze und lasst es für ca. 10-15 Minuten köcheln. 
  • Gebt die Feigen in die Gläser und füllt die Gläser mit Sud auf, die Feigen sollten komplett bedeckt sein. 
  • Kocht die Gläser 15 Minuten bei 90 Grad ein (zuziehen lassen).

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