Der Unterschied liegt im Verschluss. Twist- Off Gläser haben einen Schraubverschluss, während Weck-Gläser zwischen Glas und Deckel noch einen Gummiring benötigen und mit Klammern verschlossen werden.
Gerade wenn Flüssigkeiten eingekocht werden, können diese beim Einkochen hochsteigen. Sofern die Gläser daher zu voll sind, kann der Inhalt sich daher rausdrücken.