Birnenkompott

Um der momentanen Birnenflut Herr zu werden, hier ein leckeres Rezept zum Haltbarmachen. Ihr könnt das Birnenkompott gut nach eurem Geschmack abwandeln.

Zutaten:
  • 500gr Birnen
  • 250ml Wasser
  • 50gr Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • ggf. 1 Stange Zimt, 3 Nelken
Zubereitung
  • Schneidet die Birnen in Stücke (wer es lieber mag, schält die Birnen vorher) und gebt den Zitronensaft darüber.
  • Das Wasser mit dem Vanillezucker, Zucker (und ggf. Zimt und Nelken) erhitzt ihr in einem Topf, bis der Zucker sich gelöst hat.
  • Gebt die Birnenstücke dazu und lasst das Ganze 15-20 Minuten köcheln. 
  • Die Einkochzeit beträgt hier 30 Minuten bei 80 Grad. 

Tipp: Piment oder wenn ihr es ausgefallener mögt, eine Chilischote, macht den Kompott spannend; den Zucker könnt ihr auch variieren, je nachdem wie süß eure Früchte bereits sind. 

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