Rotkohlsalat

Zubereitung:

1. 1Hobelt den Rotkohl und die Zwiebeln klein und vermengt alles.
2. 2Gebt die restlichen Zutaten in einen Topf (die Gewürze am besten in ein Teeei) und lasst den Sud aufkochen, danach für 15 Minuten köcheln lassen (wer mehr Zeit hat, auch länger, dann wird er noch intensiver).
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3. 3Probiert den Sud, er sollte sehr geschmacksintensiv und sauer sein, aber nicht zu sehr!
4. 4Gießt den Sud über das Kohl-Zwiebelgemisch und lasst das Ganze über Nacht ziehen.
5. 5Füllt den Salat am nächsten Tag in Gläser und gebt etwas von dem Sud mit rein. 
6. 6Verschließt die Gläser und kocht diese bei 80 Grad für 40 Minuten ein. 
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