Ohne große Umschweife starten wir mit dem ersten Menü, es besteht ganz konventionell aus Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch. Die Einkochzeiten findet ihr jeweils am Ende des Rezeptes; um zum Rezept zu gelangen, genügt ein Klick auf das Gericht.
Um zu überprüfen, ob ein Twist-Off Glas tatsächlich Vakuum gezogen hat, wird nach dem Einkochen ein Lineal auf das Glas gelegt. Sofern sich ein dickeres Stück Papier in die Mitte des Glases unter das Lineal schieben lässt, hat das Glas Vakuum gezogen.